Preparazione di carne cotta lentamente con vino, spezie e brodo. La lunga cottura del brasato
Preparazione di carne cotta lentamente con vino, spezie e brodo. La lunga cottura del brasato privilegia le parti fibrose associate ai muscoli dell’animale, rendendole morbide e succulente. Leggi privilegia le parti fibrose associate ai muscoli dell’animale, rendendole morbide e succulente.
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