

Zia
Una crescita costante Che Zia sia una delle tavole più interessanti di una ristorazione romana
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La cucina della memoria Una grandissima trattoria romana. Questo è oggi Trecca, l’avamposto di cultura
Siamo giunti all’ultimo appuntamento dell’anno, ormai consolidatosi nel tempo, al quale Passione Gourmet non può
La filosofia delle frollature La sua non è una sfida, ma l’applicazione di un pensiero
Un vessillo della cucina italiana Come di consueto, Passione Gourmet riserva uno spazio esclusivo alla
Una doverosa premessa Da ormai oltre un decennio il calendario del gourmet non vede più
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.