La Cucina nell'ALMA
La cucina nell’ALMA – Piccola Pasticceria
Il successo come forma di evoluzione Quantunque si potrebbe pensare all’esperienza formativa, qualunque essa sia,
Leila Salimbeni
21 Ottobre 2019
Rubriche
La Cucina nell'ALMA
La Cucina nell’ALMA – Dessert
Il giorno dell’esame I ragazzi della 43° Edizione del Corso Superiore di Cucina Italiana sono
Leila Salimbeni
18 Settembre 2019
La Cucina nell'ALMA
La Cucina nell’Alma – Predessert
Il Coaching della Next Generation Chef Nell’assenza risiede l’essenza delle cose. No, non si tratta
Leila Salimbeni
30 Luglio 2019
Young Forks
Sea Salt
In Florida, oltre l’hamburger c’è di più… Vagabondando (magari) stufi di hamburger e patatine, tra
Brigitta Gibellini
13 Luglio 2019
Young Forks
Il Saraceno
Un’incantevole proposta di mare nel bergamasco Il Saraceno ha rappresentato una gradita e inaspettata sorpresa
Brigitta Gibellini
6 Luglio 2019
La Cucina nell'ALMA
La cucina nell’Alma – Secondo Piatto
La cucina centrale e la vita di brigata Dopo circa un mese dall’inizio del Corso
Leila Salimbeni
2 Luglio 2019
Young Forks
La Capanna di Eraclio
Cucina di mare tradizionale in un’atmosfera senza tempo Nella Bassa Ferrarese il tempo sembra essersi
Antonio Sgobba
29 Giugno 2019
Young Forks
Sotto Sotto
Sotto sotto, c’è qualcosa che merita la visita Nel cuore dell’ormai tanto celebrata Chinatown milanese si
Brigitta Gibellini
22 Giugno 2019
Young Forks
La Castela
“Giovani forchette alla riscossa. In questo spazio di PG, raccogliamo dunque testimonianze, racconti, itinerari e
Antonio Sgobba
15 Giugno 2019
Young Forks
Gianpietro Miolato
1 Giugno 2019
Young Forks
Il Faro di Capo d’Orso
“Giovani forchette alla riscossa. In questo spazio di PG, raccogliamo dunque testimonianze, racconti, itinerari e
Antonio Sgobba
25 Maggio 2019
Young Forks
Macellaio RC Milano
Il culto della Fassona Quando la “fuga dei cervelli” va al contrario, ovvero torna in
Brigitta Gibellini
18 Maggio 2019
Young Forks
Osteria Bertoliana
Sostanza e immediatezza, nel cuore di Vicenza Daniele Renzi è un cuoco schietto e diretto. Già
Gianpietro Miolato
3 Maggio 2019
La Cucina nell'ALMA
La cucina nell’ALMA – Primo Piatto
Le Cene d’Autore Cos’hanno in comune le capesante e il midollo? E qual è il
Leila Salimbeni
30 Aprile 2019
Young Forks
Ora d’Aria
“Giovani forchette alla riscossa. In questo spazio di PG, raccogliamo dunque testimonianze, racconti, itinerari e
Gianpietro Miolato
19 Aprile 2019
