

Noir
Due giovani chef, un progetto nuovo e di ampie prospettive Il Noïr nasce ad agosto
Due giovani chef, un progetto nuovo e di ampie prospettive Il Noïr nasce ad agosto
Tecnica, eleganza e piemontesità Alcune cose sembrano semplici ma a ben vedere semplici non sono.
Lead the way In provincia di Bergamo, pochi km fuori dal rumore della città, sorge
Il ristorante fine dining di una solida azienda agricola In una discosta piazzetta nel cuore
La forma al servizio della sostanza Lo diciamo da tempo, questa tremenda e difficile situazione
In mezzo alla campagna bresciana la cucina di Alessandro Sciortino e Nicholas Carusio Bella storia
Una bella tensione creativa Due fratelli, giovanissimi, uno in sala e uno in cucina, partono
A Villa Aretusi, la vivace cucina d’autore di Alessandro Panichi Al piano superiore della villa
L’alta cucina popolare di Gennarino Esposito a Vico Equense Alla Torre del Saracino non è
Nordic Omakase Così si può riassumere il concetto di ristorazione di Bites, una proposta decisamente
Un gusto glocal Un’incessante ricerca di densità, sapori e consistenze tali da contrastare l’acidità. Queste
Una sicurezza Rappresentare una sicurezza a poco più di due anni dall’apertura del proprio locale
Viaggiare nella Storia, confortevolmente seduti a tavola Il ristorante Apostelstube, una stella Michelin dal 2019,
Venezia non abbassa la testa Venezia sta velocemente spazzando via molti dei luoghi comuni che
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.