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Dalla graziosa Sesto Calende, sulle rive del Ticino, ad un passo dal Lago Maggiore, parte

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Passione, capacità di selezionare gli ingredienti, onestà intellettuale, caparbietà: sono queste solo alcune delle caratteristiche

“Prima di scrivere di noi, dovreste passare almeno un anno a lavorare tra sala e

Roma è una città che non puoi visitare una volta sola, devi tornarci per forza.

Uno dei segnali più incoraggianti nel panorama gastronomico romano è l’apertura, in zone non esattamente

Esiste la ristorazione d’avanguardia, quella classica, quella d’albergo e quella moderna, fatta di locali polifunzionali,

Le tapas non sono solo cibo, ma una filosofia di vita. Partiva da questo concetto

Qual è il ristorante migliore del mondo? E’ la domanda che più spesso si sente

“Travolti da un insolito destino”: si potrebbe partire con questa citazione della grande Lina. E’

Zaiyu Hasegawa è uno chef coraggioso. Non è né facile né comune, in Giappone, proporsi

Talent show culinari, copertine sexy su riviste patinate, discusse pubblicità di patatine: non c’è dubbio

Milano. Navigli. Sabato sera. Pioggia. Di quella svagata, snervante nella sua petulante insistenza. Le luci

Ci sono uomini che riescono ad impersonare perfettamente il luogo in cui vivono. Uomini che

Prenotare in un grande ristorante di Tokyo, si sa, è impresa ardua. Se poi l’ambizione
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
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