Recensioni Ristoranti Mondo
Eleven Madison Park
“The New York Times – Four Stars Michelin Guide – Three Stars Forbes Travel Guide
Alberto Cauzzi
11 Gennaio 2016
Recensioni Ristoranti Mondo
Recensioni Ristoranti Mondo
Sushi Nakazawa
Quando Alessandro Borgognone, titolare di questo ristorante, vide l’apprendista Daisuke Nakazawa piangere -nel film “Jiro l’arte
Alberto Cauzzi
21 Dicembre 2015
Recensioni Ristoranti Mondo
D.O.M.
Provocazione o desiderio di affrancazione? Orgoglio brasiliano o voglia di stupire? Non abbiamo reale contezza
Fabio Fiorillo
27 Luglio 2015
Recensioni Ristoranti Mondo
Ryugin
Qual è il ristorante migliore del mondo? E’ la domanda che più spesso si sente
Roberto Bellomo
4 Maggio 2015
Recensioni Ristoranti Mondo
Jimbocho Den
Zaiyu Hasegawa è uno chef coraggioso. Non è né facile né comune, in Giappone, proporsi
Roberto Bellomo
29 Aprile 2015
Recensioni Ristoranti Mondo
Sushi Yoshitake
Prenotare in un grande ristorante di Tokyo, si sa, è impresa ardua. Se poi l’ambizione
Roberto Bellomo
20 Aprile 2015
Recensioni Ristoranti Mondo
Takazawa
Da circa dieci anni Yoshiaki Takazawa si è ritagliato, nella formidabile offerta gastronomica della capitale
Roberto Bellomo
30 Marzo 2015
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Sukiyabashi Jiro
Il cammino verso la perfezione. Concezione, esecuzione, risultato: gesti ripetuti ossessivamente nella ricerca del miglioramento
Roberto Bentivegna
22 Gennaio 2015
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Kitcho
Il Kaiseki è l’espressione più alta della cucina giapponese contemporanea. Trae origine, in forma semplificata,
Roberto Bellomo
22 Gennaio 2015
Recensioni Ristoranti Mondo
Koju
Il perfezionismo del minimalismo. Questa è, a nostro parere, la sintesi della filosofia kaiseki e
Presidente
22 Gennaio 2015
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Issaya Siamese Club
La cucina thai è una continua scoperta. Già lo street food di questi luoghi ha
Leonardo Casaleno
1 Ottobre 2014
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Jaan
Singapore è una splendida città-stato. Meravigliosamente pulita, ordinata, ricca di luoghi interessanti, musei, mistione tra
Fabio Fiorillo
23 Settembre 2014
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Nahm
La cucina thai è tutto fuorché semplice. Prevede un complesso gioco di ingredienti volti a
Leonardo Casaleno
16 Settembre 2014
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Gaggan
Bangkok è una realtà gourmet in grande fermento. Da qualche anno a questa parte si
Leonardo Casaleno
2 Settembre 2014
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Sushi Kyubey Ginza
Per avere un eloquente quadro del livello qualitativo della ristorazione giapponese, rappresenta davvero una buona
Claudio Persichella
1 Giugno 2014
