
Moebius
Il futuro gastronomico by Enrico Croatti Moebius è un locale affascinante per l’architettura e per

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L’italianizzazione dello chef’s table Il tinello vanta, tra le sue accezioni semantiche, un impasto di

Una cucina cosmopolita e personale Una delle più interessanti nuove aperture di una Roma che

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A Guarene brilla un giovane cuoco che ha molto da raccontare A due passi da

La leggerezza del gusto A San Bonifacio, in un bel locale moderno, minimalista e accogliente
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
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