Gelinaz! shuffle
Non esiste appassionato, almeno in Italia, che non debba ad Andrea Petrini almeno un paio
Claudio Persichella
15 Luglio 2015
Claudio Persichella
Professionista della forchetta (ex Norbert). Approdato tardi - ma meglio tardi che mai - alla divorante passione per l'alta cucina ha la convinzione che diffuse nel modo opportuno le esperienze possano far avvicinare un gran numero di persone a questo settore sfatando i luoghi comuni. Dopotutto il nostro e' un paese di potenziali buongustai vista la ricchissima presenza di materie prime di altissimo livello di cui abbondiamo. E cosa c'e' di meglio che abbinare ad un pasto da re una gioiosa convivialità?
L’Asino d’Oro
In un paese come l’Italia, campanilista per eccellenza, la territorialità gastronomica non è certo un
Claudio Persichella
12 Giugno 2015
Recensioni Ristoranti Italia
Il Tino
Nella cittadina di Ostia, che insindacabili e ineffabili regole amministrative considerano parte integrante del comune
Claudio Persichella
5 Giugno 2015
Recensioni Ristoranti Italia
Mazzo Laboratorio di cucina
Uno dei segnali più incoraggianti nel panorama gastronomico romano è l’apertura, in zone non esattamente
Claudio Persichella
8 Maggio 2015
Recensioni Ristoranti Italia
Spazio Roma
Piccoli Ducasse crescono, anche in Italia. La Niko Romito Formazione, la scuola che il lungimirante
Claudio Persichella
26 Marzo 2015
Recensioni Ristoranti Italia
S’Apposentu
L’apertura di un ristorante è un processo in cui l’avvio rappresenta senz’altro una delle fasi
Claudio Persichella
28 Gennaio 2015
Recensioni Ristoranti Italia
Ittiturismo Fradis Minoris
Nel 1985 un gruppo di operatori della laguna di Nora costituì una cooperativa per gestire
Claudio Persichella
22 Gennaio 2015
Recensioni Ristoranti Italia
Antonello Colonna Vallefredda Resort
Sulle capacità imprenditoriali dello chef-talent scout Antonello Colonna sembra superfluo tornare, avendone egli dato prova
Claudio Persichella
14 Gennaio 2015
Recensioni Ristoranti Italia
Mistral
Circoscrivere la figura di Ettore Bocchia a quella dello chef che ha sviluppato la cucina
Claudio Persichella
9 Dicembre 2014
Recensioni Ristoranti Italia
Belvedere
Il Forte Village di Santa Margherita di Pula, uno dei complessi alberghieri più importanti e
Claudio Persichella
26 Novembre 2014
Recensioni Ristoranti Italia
La Trota
Una bella giornata. Ma non necessariamente. La voglia di regalarsi un grande pasto facendo una
Claudio Persichella
17 Novembre 2014
Recensioni Ristoranti Italia
Imàgo
Francesco Apreda rappresenta una delle poche e solide certezze gastronomiche del panorama attuale della capitale.
Claudio Persichella
26 Ottobre 2014
Oustau de Baumanière
Oustau de Baumanière. Ecco un’altra storia, tutta francese, che affonda le proprie radici nella genetica
Claudio Persichella
21 Ottobre 2014
Recensioni Ristoranti Europa
La Bastide de Capelongue
Il parco del Luberon, alle spalle della fascia costiera provenzale, è una delle mete turistiche
Claudio Persichella
12 Ottobre 2014
Recensioni Ristoranti Europa
La Vague d’Or
Al netto di doverose considerazioni riguardo al costo che comporta un’esperienza del genere non si
Claudio Persichella
6 Ottobre 2014
