Wine Notes
La Royale di ricci e il Kretzer
Il riccio e il rosa Complice un laboratorio di salumeria ittica e la perizia del
Passione Gourmet
16 Settembre 2022
Passione Gourmet
Sotto questo cappello raccoglieremo tutte le recensioni di amici autorevoli che decideranno di contribuire alla nostra causa raccontandoci le loro esperienze, ma senza per questo diventare recensori stabili del nostro gruppo.
Wine Notes
L’animella ai fiori d’arancio e il Moscato d’Asti
Il bello e la bestia Dina non è un ristorante nell’accezione tradizionale del termine quanto,
Passione Gourmet
2 Settembre 2022
Wine Notes
Il risotto, la barbabietola, il gorgonzola e l’Etna rosso
Rosso su rosso Uno dei piatti che hanno reso famoso Enrico Bartolini già quando officiava
Passione Gourmet
19 Agosto 2022
Wine Notes
Lo spaghetto, lo zenzero, il pomodoro e lo Champagne
O del lusso della semplicità Incredibile l’urbanità dello spaghetto al pomodoro dell’ultimo Cracco. Nel corso
Passione Gourmet
5 Agosto 2022
Wine Notes
Il risotto, il lattume, il pane e lo Chablis
Bianco su bianco: il risotto di Massimiliano Alajmo e lo Chablis Calandre, autunno, interno giorno.
Passione Gourmet
22 Luglio 2022
Wine Notes
La pasta, la foglia di pomodoro e il Cinsault
L’illusione dell’orto tra pomodoro e Cinsault Se c’è uno Chef capace di congegnare piatti fortemente
Passione Gourmet
10 Giugno 2022
Wine Notes
L’ostrica, la cicoria e lo Zibibbo
Amaro (della cicoria) e iodato (dell’ostrica), uguale: dolce Altro abbinamento insolito, altra possibilità interpretativa. Ci
Passione Gourmet
27 Maggio 2022
Wine Notes
Il germano, l’anguilla e il Friulano
Cacciagione, orientalismi e aromaticità Uno degli eventi gastronomici più importanti dello scorso anno fu la
Passione Gourmet
20 Maggio 2022
Wine Notes
L’aletta di pollo, la salsa Albufera e il Blauburgunder
La salsa Albufera come connettore tra piatto e vino Per Enrico Crippa il piatto è
Passione Gourmet
13 Maggio 2022
Vino
La carta dei vini di Al Vèdel
Dall’Emilia al mondo, e ritorno Ci sono carte dei vini che sembrano vere e proprie
Passione Gourmet
8 Marzo 2022
Recensioni Ristoranti Europa
Maihöfli
Viaggio e incontro Il ristorante Maihöfli, a pochi km dal centro di Lucerna, rappresenta una
Passione Gourmet
3 Marzo 2022
Pasticcerie
Il Panettone del 2021
Il miglior lievitato dell’anno Natale è ormai alle porte e, come ogni anno, abbiamo riunito
Passione Gourmet
6 Gennaio 2022
Dream Wines
I nostri vini del 2021
Chiudiamo un anno intenso, movimentato dalla ripresa degli eventi e dalla frenesia del poter nuovamente
Passione Gourmet
31 Dicembre 2021
Editoriali
I nostri ristoranti del 2021
Alberto Cauzzi Da Gorini Il fatto che Da Gorini resti ancora una delle mete più
Passione Gourmet
29 Dicembre 2021
Wine Notes
Monte delle Vigne
Il vino che canta l’opera L’eco musicale delle partiture verdiane che simboleggiano Parma, risuona tutta
Passione Gourmet
28 Dicembre 2021
