Paolo Mazza

Completato negli anni novanta il ciclo della formazione da Sommelier, inizia un percorso di apprendimento che lo porta a pubblicare, a partire dal 2001, libri ed articoli sui grandi vini del mondo. A questa parentesi segue un periodo, di oltre 15 anni, di riflessione "silenziosa", dedicato alla conoscenza dei più grandi vigneron, in Italia e all’estero, e alla degustazione dei loro vini. Il vino però è una passione da condividere e quindi oggi quella porta si può riaprire.