Trattorie italia
Zazà Ramen
Dopo Eugenio Boer, Brendan Becht: l’onda olandese sembra aver rotto dighe e indugi per abbattersi
Carlo Cappelletti
13 Febbraio 2015
Carlo Cappelletti
Di professione musicista, le ascendenze marchigiane e la passione bruciante per la buona tavola lo collocano idealmente nel solco tracciato dal padre di tutti i musicisti gourmet, Gioacchino Rossini. Amante del Friuli e delle cucine con un'identità territoriale molto forte, l'unico ingrediente che teme, sedendosi al tavolo di un ristorante, è Giovanni Allevi come sottofondo.
Pizzerie Italia
Lievito Madre al Duomo
Per gli appassionati milanesi della pizza il 2014 si era aperto con l’annuncio delle imminenti
Carlo Cappelletti
19 Dicembre 2014
Recensioni Ristoranti Italia
Reale
Niko Romito meriterebbe di essere studiato molto attentamente. Caparbio e tenace, come luogo comune impone
Carlo Cappelletti
9 Novembre 2014
Recensioni Ristoranti Italia
Kitchen
La rentrée di Paolo Lopriore si è senza dubbio rivelata, e non poteva essere che
Carlo Cappelletti
2 Novembre 2014
Recensioni Ristoranti Italia
Masseria Petrino
Quella di Michele Rotondo è una bella storia di tenacia che raccontiamo volentieri, seppur per
Carlo Cappelletti
11 Settembre 2014
Trattorie italia
Blupum
Cucina da trattoria (e che trattoria!). Senza la trattoria. In tempi di cucina da ristorante
Carlo Cappelletti
29 Agosto 2014
Pizzerie Italia
La Gatta Mangiona
Se nel segmento della ristorazione “alta” Roma ha visto, nell’ultimo lustro, un discreto numero di
Carlo Cappelletti
31 Luglio 2014
Recensioni Ristoranti Italia
Tano passami l’olio
Quando il senso di un locale è tutto nell’insegna, ossia de Tano Passami l’olio (e
Carlo Cappelletti
24 Luglio 2014
Recensioni Ristoranti Italia
Cracco
Non capita sempre, ma capita, che la grande squadra, privata improvvisamente del proprio centravanti di
Carlo Cappelletti
13 Luglio 2014
Recensioni Ristoranti Italia
Christian&Manuel
Venticinquerisottiventicinque in carta. Una follia, in tempi di percorsi obbligati di degustazione e di liste
Carlo Cappelletti
29 Giugno 2014
Recensioni Ristoranti Italia
Pipero al Rex
E’ noto come chi scrive di ristoranti, usurpi o meriti il pezzetto di fama che
Carlo Cappelletti
22 Giugno 2014
Recensioni Ristoranti Italia
Due Cigni
Se in parte è vero che, anche sulla scia della spinta spagnola e della promessa
Carlo Cappelletti
19 Giugno 2014
Recensioni Ristoranti
Antica Osteria del Ponte
Folgorante. Chirurgica. Terribilmente personale. In miracoloso equilibrio fra mille influenze e zero condizionamenti. Questa è,
Carlo Cappelletti
8 Giugno 2014
Recensioni Ristoranti Italia
Osteria degli Ulivi
In un momento in cui sono tanti, troppi, i ristoranti che chiudono i battenti per
Carlo Cappelletti
3 Giugno 2014
Recensioni Ristoranti Italia
Il Tiglio
Se nell’ambito dell’alta cucina italiana si istituisse, come negli sport americani, il titolo di Most
Carlo Cappelletti
27 Maggio 2014
