Recensioni Ristoranti Mondo
Ootanino Sushi
Un grande sushi master di Tokyo, giovane ma già allo stesso livello dei big. Se volete
Alberto Cauzzi
15 Maggio 2017
Alberto Cauzzi
Imprenditore della New Economy con il pallino dell’enogastronomia, gira il mondo a caccia del miglior ristorante di alta cucina, non ancora trovato. Al vino è approdato apparentemente per caso, provenendo da una famiglia di astemi. Scoprì in seguito che un suo bis-nonno era un ottimo produttore di vino, nebbiolo in Valsesia, ed anche un discreto consumatore. E' stato il vice direttore della guida ristorante de L'Espresso per gli anni 2023 e 2024. E’ stato l’ideatore ed è il presidente del progetto Passione Gourmet. Le sue passioni: l’avanguardia misurata in cucina e i grandi vini di Borgogna.
Recensioni Ristoranti Mondo
RyuGin
Una cucina di grande personalità, un kaiseki moderno e contaminato Di RyuGin e del suo chef Seiji
Alberto Cauzzi
8 Maggio 2017
Per le strade di Tokyo… tonkatsu e ramen
Al nostro ennesimo viaggio in terra del Sol Levante abbiamo deciso di fare un esperimento.
Alberto Cauzzi
5 Maggio 2017
Recensioni Ristoranti Italia
Villa Crespi
Una cucina da Masterchef, con i piedi piantati nella tradizione italiana, sapientemente alleggerita e resa
Alberto Cauzzi
2 Maggio 2017
Recensioni Ristoranti Italia
Rebelot
Un neo-bistrot Milanese con un cuoco di talento, ambiente giovane e dinamico. Basta vedere la
Alberto Cauzzi
18 Aprile 2017
Recensioni Ristoranti Europa
Aponiente
Un cuoco che ha scelto una strada originale: l’esplorazione del mare, dei suoi frutti, attento
Alberto Cauzzi
10 Aprile 2017
Recensioni Ristoranti Italia
Seta
“Una cucina che pare essersi liberata dalle pressioni, che oggi veleggia verso uno stile neo-classico francese
Alberto Cauzzi
3 Aprile 2017
Recensioni Ristoranti Italia
Da Beppe a Cesenatico
“Non tutti i locali della riviera romagnola propongono scarsa qualità, esistono luoghi come da Beppe,
Alberto Cauzzi
29 Marzo 2017
Recensioni Ristoranti Italia
San Domenico
“Una cucina sempreverde e neo-classica che si conferma con la spinta costante e metodica di
Alberto Cauzzi
24 Marzo 2017
Bolle e bollito a Fagnano Olona
La vera prova dei cuochi di alta cucina è sulle pietanze popolari, che riservano spesso
Alberto Cauzzi
24 Marzo 2017
Rubriche
La nuova vita del Povero Diavolo
In questi ultimi mesi, da fine agosto in poi, si sono susseguiti tam tam più
Alberto Cauzzi
17 Marzo 2017
Trattorie italia
Trattoria Maria Fidone
“Metti una sera a cena nei Monti Iblei a Frigintini. Da Maria Fidone è tutto
Alberto Cauzzi
10 Marzo 2017
Recensioni Ristoranti Italia
L’Arcade
Nikita Sergeev è, lo tradisce il suo nome, un giovane, anzi giovanissimo, ragazzo di origini
Alberto Cauzzi
16 Febbraio 2017
Recensioni Ristoranti Italia
Le Calandre
Abbiamo speso fiumi di parole su Le Calandre, ma soprattutto su Massimiliano e Raffaele Alajmo.
Alberto Cauzzi
6 Febbraio 2017
Recensioni Ristoranti Italia
Guido
Per raccontare quanto la famiglia Alciati sia stata, ed è tuttora, un pilastro portante dell’alta cucina
Alberto Cauzzi
30 Gennaio 2017
