Trattorie italia
Osteria Casa di Mare
L’osteria prende sempre più le forme di un ottimo ristorante di pesce a Forlì, con
Alberto Cauzzi
22 Settembre 2017
Alberto Cauzzi
Imprenditore della New Economy con il pallino dell’enogastronomia, gira il mondo a caccia del miglior ristorante di alta cucina, non ancora trovato. Al vino è approdato apparentemente per caso, provenendo da una famiglia di astemi. Scoprì in seguito che un suo bis-nonno era un ottimo produttore di vino, nebbiolo in Valsesia, ed anche un discreto consumatore. E' stato il vice direttore della guida ristorante de L'Espresso per gli anni 2023 e 2024. E’ stato l’ideatore ed è il presidente del progetto Passione Gourmet. Le sue passioni: l’avanguardia misurata in cucina e i grandi vini di Borgogna.
Recensioni Ristoranti Europa
La Marine
L’autodidatta bretone che farà parlare di sé Arrivare a Noirmoutier non è né semplice né
Alberto Cauzzi
12 Settembre 2017
Monografie Grandi Chef
DaGorini: dialogo semi-serio davanti a un coniglio e uno Chassagne
La SS3bis, che percorro per arrivare a san Piero in Bagno da Cesena, ha un
Alberto Cauzzi
6 Settembre 2017
Recensioni Ristoranti Italia
Contraste
I tre moschettieri della nuova cucina italiana: grandi contrasti a Milano Un concentrato di armonia,
Alberto Cauzzi
4 Settembre 2017
Recensioni Ristoranti Italia
Abbruzzino
Un giovane talento nitido e cristallino che illumina la Calabria intera, passando per Catanzaro Ricordiamo
Alberto Cauzzi
21 Agosto 2017
Recensioni Ristoranti Italia
Quechua
La nuova cucina peruviana sbarca a Milano «E’ fresca, sana e varia. Nella selva la
Alberto Cauzzi
3 Agosto 2017
Recensioni Ristoranti Italia
La Buca
Una cucina di mare sapientemente elaborata: la Romagna nel piatto Questa è la classica storia
Alberto Cauzzi
27 Luglio 2017
Recensioni Ristoranti Italia
La Voglia Matta
Piccoli Lopriore crescono… Davide Cannavino è rock. Al primo approccio ha l’aplomb e l’apparente riservatezza
Alberto Cauzzi
20 Luglio 2017
Ángel León: Lo Chef del Mar di Aponiente
Il Mare ad Aponiente, secondo il “Jules Verne” degli Chef Spagnoli Il silenzio assordante del
Alberto Cauzzi
6 Luglio 2017
Recensioni Ristoranti Europa
Nino Viejo
Siete a Barcellona, volete provare una vera taqueria messicana e non sapete dove andare? Nino
Alberto Cauzzi
28 Giugno 2017
Recensioni Ristoranti Europa
Tickets
Tickets è la democratica espressione del grande laboratorio culinario che è stato El Bulli di
Alberto Cauzzi
19 Giugno 2017
Recensioni Ristoranti Europa
El Celler de Can Roca
Uno dei più grandi ristoranti al mondo, con radici catalane ma anima e cuore rivolti al
Alberto Cauzzi
12 Giugno 2017
Recensioni Ristoranti Europa
Disfrutar
El Bulli ai giorni nostri, la storia continua Una delle domande più frequenti tra gli
Alberto Cauzzi
5 Giugno 2017
Recensioni Ristoranti Mondo
Bulgari
Il miglior Chef italiano, fuori dall’Italia? Per noi è indubbiamente Luca Fantin, del Bulgari di
Alberto Cauzzi
29 Maggio 2017
Recensioni Ristoranti Italia
Agriturismo Camì
Un grande cuoco e la sua decrescita felice, con il risultato di creare un agriturismo
Alberto Cauzzi
26 Maggio 2017
