
Editoriali
Il menù caccia e bosco di Davide Caranchini
Into the wild È autunno e alcuni bravi cuochi si lanciano in menù dedicati alla

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La Romagna dalla terra al calice Sulle colline della Valmarecchia e, più precisamente, a Poggio
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
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