Febbraio 8, 2019

Impasto di grano arso, pomodorini, rucola e fiordilatte, Dal Penga, Pizza, Lecce, Puglia

Pizzerie Italia

Dal Penga

Nel cuore di un minuscolo centro di provincia, si nasconde un’insospettabile conoscenza degli impasti Negli

Carlo Cappelletti 8 Febbraio 2019

“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.