Young Forks
Trattoria Epiro
L’evoluzione del concetto di trattoria a Roma: vini naturali e cucina identitaria da Epiro Un
Matteo Bizzarri
8 Settembre 2017
Settembre 8, 2017
PassioneGourmet.it
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
