Produttori materie prime
Re Basilico, in cucina e non solo
Una dietrologia È uno dei simboli indiscussi del Made in Italy, lui, “Re” Basilico, che
Giancarlo Saran
12 Maggio 2020
Produttori materie prime
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L’Oca
Una dietrologia Hanno bucato lo schermo dell’immaginario collettivo, negli annali di storia, starnazzando come… oche,
Giancarlo Saran
5 Maggio 2020
Produttori materie prime
La chiocciola
Una dietrologia “Gli uomini hanno sempre mangiato lumache, più facili da catturare di un mammouth
Giancarlo Saran
28 Aprile 2020
Produttori materie prime
L’asparago
Una dietrologia Oramai la sua immagine prevalente è quella più nobile, ovvero del bianco turione,
Giancarlo Saran
22 Aprile 2020
Produttori materie prime
La capra
Una dietrologia Chissà se, conoscendone meglio la storia e le mille curiosità (e virtù) che
Giancarlo Saran
13 Aprile 2020
Produttori materie prime
L’Agnello
Storia di una risemantizzazione Complice la mitezza del carattere, quella ovina fu tra le prime
Leila Salimbeni
8 Aprile 2020
Produttori materie prime
Il Carciofo
Il fiore “acuminato” della primavera Tipico di tutto il bacino del Mediterraneo, il suo nome
Leila Salimbeni
7 Aprile 2020
Produttori materie prime
L’Uovo
Il simbolo della Pasqua In tutte le culture e, anche in questo caso, per tramite
Leila Salimbeni
6 Aprile 2020
Produttori materie prime
Pasta d’Elite
Laboratorio di pasta “gourmet” nel cuore del Salento: il progetto artigianale dello Chef Alessio Gubello
Carlo Cappelletti
6 Ottobre 2017
Produttori materie prime
Salumificio Pfitscher
L’abbiamo scoperto per caso di ritorno da un giro sulla Strada del vino che da
Giovanni Gagliardi
7 Gennaio 2015
Produttori materie prime
Caseificio Barlotti
Mozzarella di bufala. Oro bianco. Uno dei simboli più grandi della eccellenza gastronomica italiana. Prodotto
Giovanni Gagliardi
13 Novembre 2014
Produttori materie prime
Cioccolateria Sabadi’
Simone Sabaini è un emigrante al contrario. Veronese, fino a poco tempo fa lavorava nel
Alberto Cauzzi
18 Ottobre 2014
Vittorio Capovilla: distillando goccia a goccia
Il primo aspetto che mi colpisce di Vittorio Capovilla è lo sguardo: capisco in un
Presidente
23 Novembre 2013
